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放在米缸里面，密闭环境下，乙烯的浓度会越来越高，于是水果就被催熟了，成熟的水果释放的乙烯量比较大，因此有时候老人会说，生涩的柿子和一个苹果放在一个袋子里，封上口，很快就熟了。很遗憾，古时候没有塑料袋，家里能找到的密封比较好的，也就是米缸了。