(资料图)

1、鱼丸最好选择刺少的鱼。

2、将鱼去皮，去刺，切成小块备用。

3、将鱼块剁碎，加入葱花继续剁成丝绒状。

4、在鱼糜中加入五香粉、姜粉、盐和鸡蛋。

5、将鱼搅拌均匀，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，一次不要加太多，要少量加。

6、加入鱼中，做成球。

7、锅中加入温水，将搅拌好的鱼挤成丸子，放入锅中。

8、锅烧开后，小火炖3-5分钟。

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